| 回 | 放送年月日 | タイトル | 監督 | 脚本 | 一言あらすじ | 感想 |
| 1 | 1979.10.2 | 炎上！赤馬を斬れ | 池広一夫 | 中村勝行 | 江戸の牙誕生秘話 | ★ |
| 2 | 1979.10.9 | 戦慄！蛇目傘の女 | 松尾昭典 | 土橋成男 | 仇討ちをフォロー | ★ |
| 3 | 1979.10.16 | 阿片！墓標なき男 | 松尾昭典 | 中村勝行 | 伝さんの辛い過去その１ | ★ |
| 4 | 1979.10.23 | 逆転！八万両の行方 | 宮越澄 | 中西隆三 | どんでんがえしのサスペンス | ★ |
| 5 | 1979.10.30 | 悲壮 命買います | 池広一夫 | 中村勝行 | 股旅姿で果し合い | ★ |
| 6 | 1979.11.6 | 撃滅 爆破計画！ | 長谷部安春 | 大工原正泰 | 時限爆弾を探せ | ★ |
| 7 | 1979.11.13 | 陰謀 地獄の盛り場 | 吉川一義 | 桜井康裕 | 剣さん、浪人者に扮装 | ★ |
| 8 | 1979.11.20 | 対決！黒い稲妻 | 吉川一義 | 土橋成男 | かつての凄腕先輩と決闘 | ★ |
| 9 | 1979.11.27 | 壮絶！同心志願 | 池広一夫 | 中村勝行 | 父の仇を探す同心志願 | ★ |
| 10 | 1979.12.4 | 妖艶！密室の謎 | 池広一夫 | 大工原正泰 | 下手人扱いされる半さん | ★ |
| 11 | 1979.12.11 | 宿敵！炎の対決 | 杉村六郎 | 山崎巌 松岡志奈 |
義賊と生き埋めのピンチ | ★ |
| 12 | 1979.12.18 | 純情 魚河岸の政 | 池広一夫 | 中村勝行 | 本所方サポーターの悲劇 | ★ |
| 13 | 1979.12.25 | 悲哀 北から来た男 | 池広一夫 | 津田幸於 | 『おめえの涙は、重すぎるぜ』 | ★ |
| 14 | 1980.1.1 | 秘境 女軍団逆襲す | 吉川一義 | 松浦健郎 | アマゾネスから子作り強要 | ★ |
| 15 | 1980.1.8 | 遺恨 鮮血の伴天連印 | 吉川一義 | 押川国秋 | 切腹を熱い友情で阻止 | ★ |
| 16 | 1980.1.15 | 慕情！嵐を呼ぶ地獄船 | 松尾昭典 | 石森史郎 | 伝さんの辛い過去その２ | ★ |
| 17 | 1980.1.22 | 見習い同心・純 白夜に死す | 池広一夫 | 中村勝行 | ミフネさん久々に登場 | ★ |
| 18 | 1980.1.29 | 渡る世間の鬼を斬る | 松尾昭典 | 押川国秋 | またもや浪人姿で内偵 | ★ |
| 19 | 1980.2.5 | 恐怖の人間狩り | 松尾昭典 | 土橋成男 | お次はシマ帰りの遊び人 | ★ |
| 20 | 1980.2.12 | 悲愁 錦絵の女たち | 宮越澄 | 中西隆三 | 許嫁を探す隻腕の剣士 | ★ |
| 21 | 1980.2.19 | 生か死か!? 暁の脱出作戦 | 吉川一義 | 石森史郎 | 半さん、宿に監禁される | ★ |
| 22 | 1980.2.26 | 女郎蜘蛛が泣いた | 長谷部安春 | 筒井ともみ | 剣さんを慕う女将の悲しい過去 | ★ |
| 23 | 1980.3.4 | 笑って泣いて 長屋の恋の物語 | 吉川一義 | 松浦健郎 | トホホな八百屋 | ★ |
| 24 | 1980.3.11 | 栄光 なにするものぞ | 鈴木敏郎 | 松原佳成 佐藤道雄 |
兇悪の受験地獄・お江戸編 | ★ |
| 25 | 1980.3.18 | 瓦版 醜聞を追え！ | 池広一夫 | 中村勝行 | 悪徳瓦版書きとの対決 | ★ |
| 26 | 1980.3.25 | 死斗・男たちの挽歌 | 宮越澄 | 中村勝行 | 暴かれる牙の正体、そして | ★ |
| 江戸の牙スペシャル Part1 | DVD特典（松尾監督インタビュー等） | ★ | ||||
| 江戸の牙スペシャル Part2 | DVD特典（池広監督インタビュー等） | ★ |